Professora da UFRN participa de livro ganhador do Prêmio Jabuti

O livro Operações Unitárias na Indústria de Alimentos ficou em primeiro lugar no 58º Prêmio Jabuti na categoria Engenharias, Tecnologias e Informática. O primeiro volume conta, no capítulo 12, com a participação da professora Kátia Nicolau Matsui, do Departamento de Engenharia Química (DEQ), da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN).

A obra, da editora LTC, é de autoria de Carmen Cecilia Tadini, Vânia Regina Nicoletti, Antônio José de Almeida Meirelles e Pedro de Alcântara Pessoa Filho, com colaboração de vários professores. A docente do DEQ, Camila Gambini Pereira, participou da segunda edição do livro que será lançada este ano.

A obra Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico das discussões sobre o agronegócio e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial.

Prêmio Jabuti

O Prêmio Jabuti é o mais importante prêmio literário brasileiro, surgiu em 1959 e foi idealizado por Edgard Cavalheiro, que presidia a Câmara Brasileira do Livro. O nome do prêmio tem origem no ambiente cultural e político da época, influenciado pelo modernismo e pela valorização da cultura popular brasileira, o que justifica a escolha do jabuti, animal nativo da fauna do país, para simbolizar a premiação.

Mais informações podem ser obtidas no site do Prêmio Jabuti.

Fonte: Boletim Diário da UFRN – Natal/RN, Quarta-feira, 23 de novembro  de 2016 – nº 217 – Ano XVI